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~美味しいうどんの調査、引き受けます~
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麺探偵

Author:麺探偵

うどんが大好き!ちょっと珍しいお店も調査に伺います。 いいお店があれば、下のメールフォームから情報を教えてくださいませ。 コメント大歓迎ですが、誹謗中傷など管理者が不適切と判断したものや、名前の無いコメントは管理者で一方的に削除することもありますので、ご了承ください。
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7月11日から2泊3日で沖縄の宮古島旅行に行ってきました。
一足先のGO TO キャンペーンw
となると、「宮古島会」の総本部への報告は必須ですよ。







◇釜揚うどん山田製麺所(千林)
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総本部とは、もちろんこちらです。
私たちが行った3日間は、ピーカン過ぎる天候でしたが、こちらはずっと雨模様だったみたい。
福の神ならぬ、晴れの神にも就任かw







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お昼の遅い時間での訪問。
先客はカウンターにご夫婦連れが1組。
私たちは入口付近のテーブル席に座らせてもらいました。







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すると、大将がニヤニヤしながら、こんな本を持ってきてくれました。
遠慮なく、見せていただきましょう。
しかし大将ったら、相変わらずのアイドル好きですなあ。







※メニュー
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お昼なので、チャーシューはNGです。
となると、おでんが猛烈に誘ってきますね~
玉子好きの秘書は、きっちりおでんに釘付け







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秘書は定番の釜揚うどんをチョイス
私は久しぶりに冷やしをいただくことにしました。







■おでん
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まずは、おでんが出てきました。
おでんセットにしたので、具材はお任せ。
けれど、食べたかった具材ベスト3が出てきました。







■SSS(生姜スリスリ)
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この日はゴマじゃなく、生姜を擦りますねw
生姜は身体にいいし、擦りたてが食べれるのもいい!







■冷やし(2玉)
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冷やしの完成!
当然ながら、出汁も冷たい出汁が徳利で来ます。
冷たい出汁もお替わり自由!







■細麺
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そうでした、そうでした!
冷たい麺はかなりの細麺なんですよね。
見た目も美しい!







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喉越し抜群のうどん
ひやむぎレベルの細さですが、冷たい系にはピッタリ!!







■石のかんばせ(日本酒)
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宮古島の話で盛り上がっていたら、女将さんが日本酒を持ってきてくれました。
私は車なので、女子同士で乾杯のようです。
島根のお酒で、ゴッサ美味かったようで、あぁ羨ましい。






■出汁ごはん
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うどんの出汁で炊いた出汁ごはん
山田製麺所の名物ごはんですよ。
シンプルなのがいいですね。







■釜揚うどん
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こちらが秘書の釜揚うどん
五臓六腑に染みる出汁とうどん
最高!







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今回は娘、息子の3家族9人での訪問でした。
近いうちに宮古島旅行記もアップします。







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ごちそうさまでした!










「釜揚うどん 山田製麺所」
大阪市旭区清水2-12-4
☎06-6958-3955
open:11:00-15:00、17:30-20:30
close:月曜日(祝日は営業、翌火曜日が代休)



さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

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さあ、推理してみてください!




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2020/07/24 19:00 大阪市旭区 TB(0) CM(6)
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珍しく、10日ほどうどんを食べていない。
仕事帰りにうどん外食へ







◇うどん蔵十(旭区)
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旭消防署前にある「うどん蔵十」さん
店舗前には、クイズの出題となった「自転車用のスタンド」があります。
大将も自転車好きで、お客さんも自転車好きが多いお店







※黒板メニュー
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玄関前にある黒板メニュー
文字と写真で紹介されています。
これも分かりやすいですね。







※カウンター席
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テーブル席に先客あり。
私はカウンター席の端に座りました。
この席はあの方のマイシートですが、この日はお借りしますw







※新型コロナ対策
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お店では、新型コロナ感染防止対策を施されています。
お隣が見えないスリガラスのような衝立が珍しい・・・
どなたか、身の上相談にのってもらえますか(笑)







■天ざるうどん(1,150円+大盛り100円)
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はい、この日の注文も「天ざるうどん」でございます。
今年の夏は、「あなたも私も天ざラー」を合言葉に、皆さんもいかがですか。
何を食べるか迷うこともなく、気楽に楽しめますw







■うどん
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大盛りのざるうどん
しっかり〆られたピカピカのうどんです。
胃袋だけでなく、全身が喜んでおります。







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うん、見た目どおりの美味さ!!
ベテラン大将が作り出す絶品うどん
もう、お見事としか言いようがありません。







■天ぷら
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さすがは、メニューの最高峰に位置する「天ざるうどん」
海老天ちゃんが2尾スタンバイ
彩りも鮮やかで食べるのがもったいないぐらい







■ちく天&なす天
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食べるのがもったいないと言っても、お持ち帰りするはずもない(笑)
当然、美味しくいただきましたよ。







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薬味の生姜とネギを投入して、うどんを食べる。
かえしも抜群に美味い。
うどんの美味さもダイレクトに伝わる。







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この日は厨房が大将のみで、奥さまはホールを担当
大将の天ぷらも美味しいけど、奥さまの揚げる天ぷらも好きなんよね~







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その大将、厨房とお店はビニールで完全に遮断されています。
マスクも着用して、めちゃくちゃ暑いようですが、今は仕方ないとのこと。
本当にお疲れさまです。







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ごちそうさまでした!










「うどん蔵十」
大阪市旭区中宮1-12-18
☎06-6957-9010
open:11:00-14:30、18:00-20:30
close:木曜日



さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

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さあ、推理してみてください!




2020/07/15 19:00 大阪市旭区 TB(0) CM(10)
緊急事態宣言の期間中、
ブログの更新は
現在ストックしている記事を中心とするため、
更新頻度を落としながらのアップになります。
月・水・金(週3回)→→→火・金(週2回)
ご了承ください・・・m(__)m






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3月、雨降りの夜―
千林のあのお店に行ってきました。
私にとっては、癒しのうどん屋さんです。







◇釜揚うどん山田製麺所(千林)
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そろそろ閉店時間も近い時間帯。
入口のガラスに傘入れの傘が写っていますね。
先客と入れ違いに入店しました。







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カウンター席に座って、昆布とカツオの佃煮をセルフでいただきましょう。
釜揚うどんをお願いすると、生姜スリスリが運ばれてきます。
出題に使った「七味」もあるでしょ。






※お得なセットメニュー
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もちろん、釜揚うどんの単品もありますが、何といってもセットがお得。
夜に来ると、たのんじゃうのが「夜のみ」とある「チャーシュー・セット」
チャーシューとセットの間に「・(なか点)」があるのは謎です(笑)







※SSS(生姜スリスリ)
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生姜をスリスリしながら、大将と女将さんとトーク開始。
私も探偵として、他店の情報を色々と調査させてもらいましたよ。
特に、ここら界隈の町中華の情報はありがたかったw







■釜揚うどん小(1玉)
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そうそう、一忠系列のお店では、「釜揚」であって、決して「釜揚げ」ではありません。
ちなみに、茨木の「太郎」さんは「釜あげ」で、黒門市場の二葉さんは「釜上げ」ですね。
って、マニアック過ぎ?(笑)







■チャーシュー・セット
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やはり、「チャーシュー・セット」をたのんじゃいました。
野菜サラダが付いた極厚チャーシューに出汁ごはんのセット。
若者じゃあるまいし、夜にやや食べすぎと言われそうだけど、そんなのお構いなしww






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ほろほろに炊かれた豚チャーシュー
これが美味いんだなあ。
辛子を付けて食べると、たまりまセブン!








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そうそう、大将から、マニアックな話を聞きましたよ。
節分の日に寝屋川の「成田山」に、元AKBの大島優子さんが来て豆をまいたらしい。
よく芸能人や相撲取りが豆をまくシーンはテレビで見ますよね。







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それを聞きつけた大将がひとりで出かけたらしいのよ(女将さんを誘うも拒否、笑)。
ひとりでかなり長時間並んで、豆まきがはじまるが、無念にも豆を受け取ることは出来ず。
ところが、正面で大島優子が豆を投げたときの空気がふわりと大将のもとへ!







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その「大島優子が香る空気」を急いで持参していた袋に閉じ込めたそうな(笑)
袋の中には、持参したチョコレート「キットカット」がいくつか入っていたそうです。
大将がめっちゃ力説する姿に、探偵は気遣ってうどんもすすれず(オー汗)







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これが、その「キットカット」のひとつで、常連さんにと1個いただきました。
「大島優子の香りがしますよ」・・・そう言われても(汗)
隣には、女将さんの呆れ顔がありましたけどw







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今夜も楽しませてもらいました。
ごちそうさまでした!










「釜揚うどん 山田製麺所」
大阪市旭区清水2-12-4
☎06-6958-3955
open:11:00-15:00、17:30-20:30
close:月曜日(祝日は営業、翌火曜日が代休)



さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

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さっそく、山田製麺所の大将から教えてもらった町中華のお店へGO!
私が食べた「定食」とは???
さあ、推理してみてください!




2020/04/14 19:00 大阪市旭区 TB(0) CM(10)
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昨年の最後のレポートとなります。
毎年、年末にうどん仲間で行う「うどん忘年会」
今年も秘書と二人で行ってきました。







※ドリンク剤を購入
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京阪電車の千林駅を下車してすぐのドラッグでドリンク剤を購入。
飲み過ぎては、翌日の大晦日の用事が出来ません。
率先して新製品を購入しましたよw







◇釜揚うどん 山田製麺所(千林)
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毎年、恒例となった忘年会の会場は、千林の山田製麺所さん
特に今夏、時期が少しずれたものの、山田大将、女将さんご夫妻も私たちも沖縄の宮古島へ初訪問。
美しい宮古島に魅せられて「宮古島ロス」が続き、早速、「宮古会」を結成しましたからね。







※ハーモニカを披露してくださる一忠の大将
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お店に入ると、見覚えのある紳士がおられました。
・・・わおっ!多くの人に惜しまれながら閉店した八尾の名店中の名店、「一忠」の大将ですやん!!
大将の顔を知らない秘書は、周りから「流しの人ですよ。」と紹介され、ホンマに暫く、流しの方だと思っていたようです(笑)







※ハーモニカのレパートリー(一部)
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うどん界を引退後は、第二の人生で好きなことをされているようで、そのひとつがハーモニカ。
レパートリーの中から数曲、披露していただきました。
ハーモニカも何種類もお持ちで、めっちゃ本格的でした。
黙って聴いていれば、伝説のうどん屋大将だなんて絶対に分からない。







■瓶ビール
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おっと、忘年会のレポートを忘れておりました。
まずは、瓶ビールで乾杯です。
今年もお世話になりました!







※お酒のアテのメニュー
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毎年、この時期だけに登場する「女将さんのスペシャルメニュー」
今回は、今年病気をされた女将さんの医療費になるらしい。
女将さんにはずっと元気でいてほしいので、そりゃあ色々と注文せねばね!







■どてやき
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■チャーシュー盛り(煮豚)
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■なんばん漬け
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■マーボ豆腐
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■ホタルイカ沖漬け
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とまあ、こんな感じ。
多人数で注文すると、それぞれをシェア出来て、いろんなものが食べれるのでいいですね。
すると・・・







※差し入れをくださる山田大将
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師匠にも顔出ししていただき、いつも以上に山田大将も上機嫌。
私たちに何と焼酎を差し入れをしていただきました。
ありがとうございます!







※山田大将が一忠で修業時代の写真
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一忠の大将と色んな話をしていたら、山田大将がこんな写真を見せてくれました。
何年前の写真でしょうか。
皆さん、お若い。






■釜揚うどん(白波)
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すでに暖簾もしまわれて、終わる時間も近づいてきました。
さあ、〆のうどんを食べないと。
もちろん、〆は釜揚うどんの白波ですよ。







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呑んだ後でも、チュルチュル食べれる釜揚うどん。
胃袋に染み入る美味さとはこのことか。
一忠のスピリッツは、こうして受け継がれていくんですね。







※師弟愛
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師弟愛ですね(笑)
一忠の大将もお元気そうで、何よりです。
また、ハーモニカの演奏と楽しい話を聞かせてもらいたいな。







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ごちそうさまでした!










「釜揚うどん 山田製麺所」
大阪市旭区清水2-12-4
☎06-6958-3955
open:11:00-15:00、17:30-20:30
close:月曜日(祝日は営業、翌火曜日が代休)



さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

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新年1軒目は、初詣の近くにあるチェーン店になっちゃいました。
さあ、推理してみてください!




2020/01/17 19:00 大阪市旭区 TB(0) CM(6)
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前回、宮古島会を結成した直後に、元気だった女将さんが病気になられました。
その影響で暫くお店を休業された山田製麺所さん
心配していたところ、元気になって戻って来られたと聞いて、早速お店に行ってきました。







■釜揚うどん山田製麺所(千林)
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心配しましたが、20日間ほどの休業で完全復活です!
やっぱり、ここに灯りが点いていないと淋しいよね。
心にぽっかり穴が空いちゃったようで・・・







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女将さんのご病気は心臓関係でしたが、短期間で回復できてよかったです。
この事案直後に、私の知人も心臓疾患で救急搬送され、3週間経った今も意識が戻りません。
一歩間違えば、非常に怖い病気です。







■釜揚うどん3玉(830円)
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この日は、「健康と向き合う」ように、「釜揚と向き合う」ことにしようw
というわけで、釜揚うどんオンリーの注文
その分、うどんは3玉ですぞ!!







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いつもより1玉増えるだけで、鉢が満タン状態になります。
隣に座ったご夫婦も、女将さんのことを心配されておられました。
アットホームなうどん屋さんらしい会話が店内を包み込みます。







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この釜揚うどん同様、ほっこりできるうどん屋さん。
何はともあれ、お元気になられて何よりです。
また、結成した「宮古島会」としては、お互い元気に宮古島へ行かねばなりません。







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健康が一番。
決してご無理なさらないように。
ごちそうさまでした!










「釜揚うどん 山田製麺所」
大阪市旭区清水2-12-4
☎06-6958-3955
open:11:00-15:00、17:30-20:30
close:月曜日(祝日は営業、翌火曜日が代休)



さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

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都会の中のうどん屋さんですよ。
さあ、推理してみてください!

※※11月6日から仕事でアメリカ(シアトル方面)に行っております。
都合でブログのコメントが出来ないかも知れませんが、あしからず。





2019/11/08 19:00 大阪市旭区 TB(0) CM(6)
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