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Author:麺探偵 うどんが大好き！ちょっと珍しいお店も調査に伺います。
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門真市
 仕事から帰ると、「今夜は外食に行くぞ!!」との指令が出たww 秘書のリクエストで地元の老舗店へＧＯ！ つい先日も、単独で行ってきたと聞いたけど。 ◇本手打うどん 釜信（古川橋）  京阪電車の古川橋駅からほど近い「釜信」さんです。 地元の私たちですが、ついつい車で来ちゃう。 というのも、提携パーキングがありますからね。 ※店頭ボード  こちら、１１月から始まる大阪好っきゃ麺２０２３秋「Ｔｈｅ ファイナル２０２３」の参加店舗です。 かなり前ですが、第５回の好っきゃ麺に参加されていたんよね。 今回は皆さんに予習を兼ねて、ご覧いただきましょう。 ※テーブル席  こちらの店舗はアットホームな造りで、カウンター席はありません。 一人で来たときは、中央にある大き目のテーブル席が座りやすいかな。 今回は秘書と２人なので、４人掛けのテーブル席です。 ※メニュー    女将さんに、間もなく始まる「大阪好っきゃ麺」に参加されるらしいですねと振ってみたら・・・ 「そうなんです。でも、私たちが最高齢なんでしょうね。」 いや、それが素晴らしいことじゃないですか。 ※定食メニュー  Ｓ６１年創業の老舗ですからね。 一時期、息子さんも加わりましたが、今はまたご夫婦だけで運営されています。 安価だし、いつまでも頑張ってほしい地元店なんですよね。 ■しらすご飯定食（９５０円）  今回の注文は、過去に何度か食べている「しらすご飯定食」にしました。 しらすご飯と海老天うどんのセットが、１０００円でお釣りが来ますからね。 リーズナブルでしょ？？ ■しらすご飯  釜揚げしらすがたっぷりのしらすご飯。 中央には、うずらの卵かな。 刻み海苔とネギ、それに鰹節が取り囲みます。  醤油を垂らして、卵と一緒に食べたら、もう極楽浄土の世界へ・・・。 あかんあかん、まだ少しだけ早い（笑） けれど、めちゃくちゃ美味いやん。 ■うどん  うどんは、女性好みの素朴な感じの麺。 ずるずる胃袋に吸い込まれていきます。 これがまた美味いんよね～  うどん出汁には、七味を投入。 この刺激がまた、たまらん美味いんよね。 そろそろ、かけうどんが美味しく感じる季節到来ですね。 ■和牛肉ぶっかけ（１，０５０円）  秘書はブレずに毎回コレです。 というか、これしか食べません（笑） ホンマに肉食ですなあ。  もちろん、綺麗に完食いたしました。 好っきゃ麺、頑張ってくださいね。 皆さんも、どうぞこちらをよろしくお願いします。  ごちそうさまでした！ 「本手打うどん 釜信」 門真市末広町16-15 ☎06-6909-7255 open:11:30-14:30、18:00-19:30 close:日曜日、祝日 さてさて、次回は・・・  恒例ゼロ泊弾丸日帰りツアーで、「杜の都 仙台」に行ってきました。 食べ歩きを含めてご紹介しますね。 スポンサーサイト
 台風２号の大雨の中、遠くへは行けまい。 というわけで、超地元のうどん屋さんへ行ってきました。 八尾のお店に振られたので、事前にちゃんと営業確認の電話を入れての訪問です。 ◇本手打うどん 釜信（古川橋）  地元に戻っての訪問は、古川橋にある老舗の雄、「釜信」さん。 さすがにこの大雨では、ノーゲストも仕方なし。 貸し切り気分で入店しましょう。 ※注意書き  こんな注意書きがありました。 そうそう、SNSで呟かれていたので、心配していました。 女将さんが自転車で転倒された際に半月板を損傷されたとのこと。  全身麻酔しての手術までされたようで、大変でしたね。 もう少しこの商売を頑張りたいとの強い気持ちで乗り切ったとか。 お互い、病気やケガには気を付けないとですね。 ※丼と定食のメニュー   この日は、身体がトンカツを欲していたので、カツ丼狙いで来ました。 しかーし、豚ロースかつ定食も捨てがたい。 悩みに悩んだ挙句の選択は・・・ ■豚ロースかつ定食（１，１００円）  ほどなくして、女将さんが運んできてくれました。 めっちゃ美味そう！！ では、ひとつずつ見ていきましょう。 ■トンカツ＆サラダ メインディッシュのトンカツさんと野菜サラダ もちろん、トンカツは真ん中一切れを返しておきました。 見事なロースかつで、ほどよい厚みが嬉しい。 ■ミニきざみうどん  定食に付くうどんは、もちろんミニのうどんになります。 でも、ミニ過ぎず、普通盛りに近い印象です。 それに、刻み揚げが入った「きざみうどん」というのが、いかにも老舗らしいじゃないですか。 ■ソース３種  一番驚いて、一番うれしかったのがこのソース３種ですよ。 左から「塩」、「トンカツソース」、「ポン酢」それに「大根おろし」 つまり、トンカツを３種類の食べ方でいただけちゃう！！ ■ご飯と漬物  定食なので、ご飯と漬物がセットされます。 とくに、沢庵（たくあん）が本格的な美味さ。 チョロっと申し訳ない程度に付いてくる漬物とは訳が違いますね。 ■おろしポン酢で  まずは、さっぱりとおろしポン酢でいただきましょう。 「茶色い罪悪感」が、これによって少しは減ろうかというもの（笑） うん、美味い。 ■塩で  高血圧には要注意の塩（汗） うどんもあるので、ほどほどにね。 うん、美味い。 ■ソースで  やっぱり、王道の美味さはトンカツソースかな。 うん、美味い。 って、結局全部美味いんや（笑）  うどんは優しめのコシと伸び。 手作り感満載で、故郷へ帰ってきたようですよ。 こちらも、美味い。  ごちそうさまでした！ 「本手打うどん 釜信」 門真市末広町16-15 ☎06-6909-7255 open:11:30-14:00、17:00-22:00 close:日曜日、祝日 さてさて、ここで麺探偵からの出題です！ 次回のお店は・・・  何処のカレーうどんでしょうか。 さあ、推理してみてください！  ＧＷは自分たちばかりが楽しんでいてはダメ。 というわけで、夫婦でお墓参りに出かけました。 えらいでしょ？ ◇本格さぬきうどん やしま門真巣本店（門真）  帰り道、秘書がお腹が空いたので、今すぐにうどんが食べたいとのリクエスト。 国道１６３号線を走っていたので、もうここしかあるまいwww 私の地元、門真の巣本（すもと）にある「やしま」さんです。 ※お座敷  この日はGW とあってテーブル席が満席のため、お座敷へご案内。 商売道具のカメラも持参しておらず、スマホでの撮影。 なので、記事は簡単になります・・・m(__)m ※店内のようす  ご存知のように、この近くには「やしま」さんが３店舗あります。 守口に２店舗と門真がこちら。 しかし、やしまさんは何処も大箱店ですな。 ※メニューの一部   なかなか食欲をそそるメニューですね。 やしまさんは、カレーうどんも美味しいのよね。 でもこの日は暑かったこともあって、冷たいうどんにしようかな・・・。 ■青さと小海老のかき揚げぶっかけうどんとかやくご飯（９６８円＋３０８円）  私は、ちょっと珍しいメニューのぶっかけうどんにしました。 青さと小海老の入ったかき揚げですよ。 門真で海を感じたい（笑）  こちらがそのかき揚げです。 玉ネギの甘みもいい感じ。 でもやはり、ほんのり感じる「青さ」がポイントかもね。 ■うどん  うどんはというと、結構な剛麺ですやん！ しかも、そこそこの太麺。 伸びはなく、コシ重視の男麺ですな。 ■かやくご飯  このかやくご飯は、はっきり言って好みとは違った。。。 まあ最近、「和匠」さん、「楽々」さんと絶品かやくご飯を食べてきたので、そのギャップが・・・ こればかりは仕方ないね。 ■特選黒毛和牛の肉天ぶっかけ（１，５１８円）  こちらは、肉好き秘書の定番メニュー 満足できる美味しさだったようですが、牛肉だけは先日の「楽々」さんとはかなり違ったようで・・・。 そりゃあ、「当たり前田のクラッカー」よねww  ごちそうさまでした！ 「本格さぬきうどん やしま門真巣本店」 門真市四宮2-13-5 ☎050-5456-5288 open:11:00-24:00 close:なし さてさて、ここで麺探偵からの出題です！ 次回のお店は・・・  洋食店です。 この辛子といえば、通なら分かる。 さあ、推理してみてください！  しばらく温かい日が続いていたのに、また寒さが戻ってきましたね。 夏生まれのわたくし、やはり、寒いのはどうも苦手です。 それはそうと・・・ ◇本手打うどん 釜信（古川橋）  秘書を同伴してやってきたのは、地元の老舗うどん屋さん。 この夜も寒かったのよ。 ※中央のテーブル席  いつもの中央テーブル席に横並びで着席。 落ち着きのあるお店は、いつも実家に帰ってきたような気持ちにしてくれます。 ※レギュラーメニュー   前に来た時と比べて、少々改定されているものの、それでも安い価格設定。 特に定食は、サラリーマンの味方でしょう。 ※冬季限定メニュー  しかし、この日の狙いはズバリこちら！ 鍋焼きうどんシリーズですよ。 ■味噌煮込みうどん定食（１，４８０円）  釜信名物、鍋焼きうどんのシーズン到来です！ すき鍋うどんがメニュー落ちしたようなので、私のチョイスはこちらになりました。  釜信特製のブレンド味噌を使った味噌煮込みうどんだぎゃぁ（なぜか名古屋弁） 海老天も入って、これはお見事。 ■鶏肉  鍋焼きうどんには鶏肉が付き物。 せっかく食べようと思ったのに、秘書が「食べたい」としきりに言うものだから、泣く泣くプレゼントしましたよwww ■うどん  グツグツと煮込まれた味噌に絡んだ手打うどん。 熱に負けることなく、もちもちでめちゃうま～い！ ■お出汁  深みのある味噌のお出汁。 これが美味くないわけがない、うみゃ～い！！ ■海老天  揚げたての海老天ちゃん。 鍋焼きうどんには付き物だけど、味噌煮込みでの海老ちゃんは超うれぴー ■白ごはん   定食は１００円で、白ご飯と漬物がセッティング。 最後はいつものように、残った味噌出汁を掛けて、美味しくいただきました。 ■鍋焼きうどん（１，３８０円）  同伴の秘書は、鍋焼きうどんの単品で。 こちらも絶品出汁で、大喜びでしたよ。  ごちそうさまでした！ 「本手打うどん 釜信」 門真市末広町16-15 ☎06-6909-7255 open:11:30-15:00、17:00-22:00 close:日曜日、祝日 さてさて、ここで麺探偵からの出題です！ 次回のお店は・・・  さあ、推理してみてください！  探偵の地元、門真市は昔、「讃岐うどん王国」と呼ばれた時期がありました。 でも、「讃岐一番」さんは堺市へ、「きぬ川」さんは空堀へそれぞれ移転。 一瞬でなくなった「満濃（まんのう）うどん」に、「饂飩倉（うどんぐら）」さんも閉店しちゃったもんね。 ◇本手打うどん 釜信（古川橋）  そんな中、今日も灯りをともし続ける老舗うどん店。 「釜信」さんにやって来ました。 応援せずにはおれない地元店ですよ。 ※テーブル席  いつものように、中央テーブルに横並びで着席。 広く使えて、この席がマイシートです。 えーっと、何を食べようかなと壁を見ると・・・ ※壁メニュー  本当は「カツ丼」メインに食べようかと考えていましたが、作戦変更！ 寒い冬には鍋焼きうどんが沁みるよね～ 釜信さんではかなり高価なメニューだけど、これにしちゃえ！ ※店内のようす  和の雰囲気の店内です。 格子戸がいいでしょ。 やっぱり、落ち着きますね～  女将さんと雑談をしていると、早くも料理が出来上がりました。 この鍋蓋（ふた）がなんとも趣がある！ そして、蓋を開けた全景がこちらです。 ■すきなべうどん定食（１，２８０円＋１００円）  ゴージャスなすきなべうどんに＋１００円で定食にしてみました。 やはり、白ご飯も必須でしょう！ かな～り昔、同じメニューを食べた記憶があります。  鉄鍋には、煮込まれた野菜に豆腐、たっぷりの牛肉と手打ちうどん。 それらが釜信さんの特製おだしに浸かっています。 いやあ、贅沢ですわ。 ■牛肉  生卵を溶いて、牛肉をイン。 これぞ、すきなべの醍醐味よね。 美味いわ～ ■うどん  かけうどんと違って、甘辛い特製の出汁をよく吸った手打ちうどん。 煮込まれているので、色合いも全然違うでしょ。 これがまた最高にいい！！ ■和牛肉天ぶっかけ（１，３８０円）  ここで、秘書のオーダーしたメニューが完成。 なぬ！肉と天ぷらのオールスターがのったうどん。 しかも私の定食と、単品なのに同額とは・・・(;^ω^) ■野菜と豆腐   孤独のグルメの井之頭さんみたいに、隣のメニューが気になる（笑） いやいや、私は私の料理に没頭しようwww 野菜に豆腐、ヘルシーさでは楽勝さ。  しばらくして秘書から、天ぷらの「海老」と「茄子」がまわってきました。 どうも、海老がとうござい茄子（笑） きっと、欲しそうな顔してたんだろうな・・(;'∀')  ふ～満足、満腹。 おかげで身体も温まりました。 また来ます。  ごちそうさまでした！ 「本手打うどん 釜信」 門真市末広町16-15 ☎06-6909-7255 open:11:30-15:00、17:00-22:00 close:日曜日、祝日 さてさて、ここで麺探偵からの出題です！ 次回のお店は・・・  山葵（わさび）じゃないよ、柚子胡椒。 さあ、推理してみてください！ |
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