今日ご紹介するのは、夜の営業時間が夕方１８時～深夜１時までのお店です。
近鉄奈良線の小阪駅から徒歩すぐにあるお店「本場のさぬきうどん 徹麺（てつめん）」さんです。
車を近くのコインパーキングに止めました。時間は
夜の１０時を少し過ぎておりました。
この時間なら、１時間で１００円とパーキングもお得ですね。
さて、お店に入ると、カウンターが８席ぐらいあって、奥には４人掛けテーブル席が２つありました。
カウンターは学生らしき方々で満席で、楽しそうにお酒を召し上がっていたので、私は１人客でしたが、奥のテーブル席に通してもらえました。
うどん屋さんでも、この時間に営業されているので、当然ながらお酒も一品もあります。
「本当にこんな時間に、さぬきうどんが出てくるんかいな？・・・」と正直、不安な思いがよぎりました。
とりあえず、「ざるうどん」を注文すると・・・
「１２～１３分お待ちいただきますが、いいですか？」と店主から。
待ってました、その言葉！
「もちろん待ちます！」（笑）メニューです。
店主は、学生時代に香川県内のうどんを２００軒以上食べ歩き、脱サラして平成２２年９月オープンさせたお店だそうです。
香川であるうどんの巨匠と出会い、指導を受け、厳選した珠玉の小麦粉を使った讃岐うどんだそうです。
お店の名前は、店主の「原田 徹」さんが作る麺＝「徹麺」だそうです。
出来上がりが楽しみになってきました。
そして、来ました！
いかがですか？
やや細めですが、
申し分ないうどんです！
最初の不安は、いい意味で完全に裏切られました！
うま～い！
出汁は関西人に受け入れられやすいよう、利尻昆布と数種類の鰹を使った出汁ですが、十分美味しいです！
何か、得した気分でお店を出ました。
夜、急に美味しい讃岐うどんが食べたくなったら、是非どうぞ！！
■
本場のさぬきうどん 徹麺■東大阪市小阪1-3-14
■18:00～翌1:00
★月、火、木、金は昼営業（11:30~14:00）あり。
■定休日：水曜日、日曜日
さて、麺探偵からの出題です。
次回のお店は・・・
推理してみてください。
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