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~美味しいうどんの調査、引き受けます~
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麺探偵

Author:麺探偵

うどんが大好き!ちょっと珍しいお店も調査に伺います。 いいお店があれば、下のメールフォームから情報を教えてくださいませ。 コメント大歓迎ですが、誹謗中傷など管理者が不適切と判断したものや、名前の無いコメントは管理者で一方的に削除することもありますので、ご了承ください。
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皆さんは、八尾市の名産「若ごぼう」をご存知ですか。
大地の恵みをたっぷり吸収し、 鉄分・食物繊維・カルシウムが豊富なだけでなく、葉には高血圧や動脈硬化への予防効果が期待されている「ルチン」がたっぷり含まれています。
このように栄養満点の野菜ですが、食べれるのがこの時期に限定されており、多くの野菜が一年中食べることができるようになった今でも、八尾若ごぼうは旬(2月~4月)の季節を感じることができる貴重な野菜です。


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その若ごぼうを食べにやってきたのは、藤井寺の「掌(たなごころ)」さんです。
もう何度も訪問していますが、野菜ソムリエのお店として有名ですね。
お店の裏側にある公営のコインパーキングに車をとめて、商店街の後ろ側からお店の営業を確認します。


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ウッディーでお洒落な外観のお店は、うどん屋さんらしからぬ印象でしょ。


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おっ!ある、ある!!本日の目当ての品があることをしっかりと確認しました。


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さあ、お店をご案内しましょうね(って、これまで何度も来てますが・・汗)。オープン・ザ・ドア(笑)


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少し、店内も模様替えされていましたが、ご覧のように木の温もりを感じるお洒落な店内です。


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コップも木でできており、まるで森にいるかのようですよ(そんな大げさな・・・と自分で突っ込んでみる、笑)


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お箸も「竹箸」にモデルチェンジされてます。とっても使いやすいですが、持ち帰りはダメですよ、念のためw


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「W若ごぼううどん」 (大盛り500g)980円です。普通盛りは300gで、400g、500gでも同一価格です。


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緑色した野菜が若ごぼうです。玉子あんかけに、若ごぼうのかきあげが乗っかったスペシャルなうどんです。


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パッと見では、「蕗(ふき)」のようですが、少し苦味もあって、やっぱり美味い!!


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さらに驚いたのが、この若ごぼうのかきあげ!シャキシャキ感が増して、めちゃくちゃ美味いですやん!!
このかきあげで、冷たいぶっかけうどんもおもしろいのではないでしょうか。うん、食べてみたいですね!
と、ブログを使って、暗にリクエストしてみる(笑)


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もちろん、うどんも紹介しないとね(汗)
こちらの麺は地元のお客さんの好みにあった細麺だそうですが、あんかけでもしっかりしており、芯の通った女性を思わせる(笑)ええ麺ですよ。


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お出汁も優しい感じで、あんかけで心もほっこりするお味でした。
この日はたまたま私以外も男性客だけでしたが、これを見たら女性受けするのは納得しちゃいますね~






八尾の若ごぼうは、旬がこの時期とあって、「春を告げる野菜」としても知られています。

あなたも是非、この時期しか食べれない野菜、八尾若ごぼうを食べてみませんか。

3月中旬ぐらいまでは、こちらのお店で食べれますよ。






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ごちそうさまでした!



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掌(たなごころ)





さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

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お店のドアに貼ってます。さあ、推理してみてください!



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2015/02/28 11:30 藤井寺市 TB(0) CM(14)
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