もう夏が終わろうとしていますが、まだ暑かった頃の土曜日―
時間は正午ごろ、こちらのお店にやってきました。
◇釜揚うどん 山田製麺所（千林）
ご存知、八尾の一忠系列のお店、「釜揚うどん 山田製麺所」さんです。
すでに中から賑やかな大将の話し声が漏れ聞こえてきます（笑）
さあ、中に入りましょか。
「邪魔すんで～」、「邪魔するんやったら帰ってや～」、「ほな、さいなら」
ちゃうちゃうｗ
こちらに来ると、何故か「帰ってきました感」があるのよね。「ただいま～」（笑）
※メニュー（ごはんセット）
中は先客８割ほどの入り具合で、さすがは土曜日の真昼間ですね！
カウンターの奥に陣取り、メニューを眺めます。
ここへ来たら、だいたいこのお得なセットをいただきますからね。
※ＳＳＳ（生姜すりすり）
もう覚えていただけましたね、ＳＳＳ（生姜すりすり）
一忠系の釜揚うどんのお店では、定番の光景です。
うどんの完成を待ってると、嬉しそうな顔をした大将から、関西テレビの「よ～いドン！」の取材秘話をお聞きしました。
誰が広めたら知らんけど（笑）、「大将が手品が出来ると聞いたので、それも見せてほしい」とテレビ局関係者に言われたそうです。
「いやいや、僕の手品なんか、子どもが喜ぶレベルですから・・」と固辞したものの、相手は一歩も引かないので渋々見せたら・・・
「・・なるほどね。まあ、今回は置いときましょ。」と見事に相手にしてくれなかったそうです（笑）
◇Ｂセットの冷やしうどん（２玉）
談笑してたら、うどんが出来てきました。
暑かったので、「冷やしうどん」にしてみました。
ご覧のように、極細麺が冷たい系にはよく合うのよね～
※麺リフト
どうですか、この麺は！
コシが強くて、冷たいうどんのために生まれてきたようなうどんです。
前半は、薬味を入れずに出汁の旨さとうどんの旨さ、素材の良さを楽しみます！
後半は生姜やネギといった薬味を投入して、味の変化を楽しみましょう！
◇Ｂセットの出汁ごはん
こちらのお店で、ファンの多い出汁ごはん
かやくご飯とも少し違います。
今回は、かつおの佃煮（無料）をのっけていただくと、これまたウマし！！
国の補助を受けたメニューが登場する日も近いようです。
地域の方のために、うどん好きのお客さんのために、いろいろと研究熱心な大将と女将さん
これからもがんばってください！
ごちそうさまでした！
「釜揚うどん 山田製麺所」
大阪市旭区清水2-12-4
☎06-6958-3955
open:11:00-15:00、17:30-20:30
close:月曜日
さてさて、ここで麺探偵からの出題です！
次回のお店は・・・
出ました！駅シリーズ！この駅近くにあるお店ですよ。
さあ、推理してみてください！
スポンサーサイト
