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~美味しいうどんの調査、引き受けます~
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麺探偵

Author:麺探偵

うどんが大好き!ちょっと珍しいお店も調査に伺います。 いいお店があれば、下のメールフォームから情報を教えてくださいませ。 コメント大歓迎ですが、誹謗中傷など管理者が不適切と判断したものや、名前の無いコメントは管理者で一方的に削除することもありますので、ご了承ください。
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早くも、明日から11月ですね。
気温も低くなり、釜揚うどんが美味しいシーズンを迎えます。
となると、行くのは・・・







◇釜揚うどん 山田製麺所(千林)
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千林の山田製麺所さんにやって来ました。
18時30分、晩御飯タイムにはやや早いのか、先客は無し。
外から覗くと、大将と女将さんが手ぐすねを引いて待っているように見える(笑)







※カウンター席
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厨房に一番近いところにあるカウンター席がマイシート。
早速、大将のマシンガントーク発射ww
うどんを食べに来たのをすっかり忘れるほどの、笑いの「お・も・て・な・し」(爆)







※セットメニュー
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早くうどんを注文しないと、大将の手が動かない(笑)
ここに来ると夜限定のあのメニューにしか目がいかない。
ということで、今回も定番をオーダーね。







※SSS
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まずは恒例のSSS(生姜・すり・すり)ね!(ダイゴ風に)
あっ!ダイゴって漫才師「千鳥」の大悟ちゃうよ。北川慶子さんのご主人のDAIGOねw
分かっとるわ~い!







※チャーシューセット(1,080円)
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お待ちどうさま。
これで日本酒でも呑めたら一番うれしいけど、例によって車なのでね(涙)







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うどん出汁をベースに煮込んだチャーシューです。
結構な厚みのある肉を辛子でいただきます。
ほろほろと食べれる絶品チャーシューですよ。







※釜揚うどん
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素のままの釜抜きうどんを熱々で食べる。
そしてまずは、薬味なしの出汁でうどんを食べ、次に薬味を入れてうどんを食べ、最後は出汁だけを何度も飲む。
このサイクルが釜揚うどんの方程式なのね。







※出汁ごはん
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忘れちゃならない「出汁ごはん」
うどん出汁で炊いたごはん
これがまた、チャーシューによく合うのよね。







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いやあ、実に美味しかったです。
今回も大将からは、師匠にあたる「一忠の大将ネタ」や「芸能ネタ」など、いろいろ披露してもらえました。
ここに来たら、ホンマに元気を貰えます♪







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_1260973.jpg

ごちそうさまでした!










「釜揚うどん 山田製麺所」
大阪市旭区清水2-12-4
☎06-6958-3955
open:11:00-15:00、17:30-20:30
close:月曜日



さてさて、ここで麺探偵からの出題です!

次回のお店は・・・

_1270009.jpg

勝でしょ?
さあ、推理してみてください!




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2018/10/31 19:00 大阪市旭区 TB(0) CM(12)
コメント
山田製麺所さんのライブラリは知っていたけれど電車だったので駐車場はチェックしてなかったです。
おもてなし(笑)公開出来ないような話が聞けたんですね。
次回のお店は、かたの力が抜けたので解りました。
そういえばまだ夏に裏メニューでひやかけ提供しているのでしょうか?
2018/10/31 22:15 いちにの URL [ 編集 ]
この寒くなってきた季節にピッタリの
訪問ですね♪
釜揚げも惹かれるけど、
ここのチャーシューのファンです、羨ましい~!!
そのうえ元気までもらえて、
ステキなお店ですね(*^^*)
2018/11/01 05:48 machi URL [ 編集 ]
一度しか行ったことありませんが、
それでも楽しいお話をたくさん伺えました。
前からこのチャーシューええな。
と思ってはいるのですが、
なかなかね。
いつかこれでビールが飲みたいのです。
2018/11/01 08:24 よっぱらいねこ URL [ 編集 ]
こんにちは
チャーシューセットとかが別売りであるお店もあるんですねぇ。
チャーシューって聞くとラーメンとかってイメージですが、うどんでもおいしく食べれそうだねぇ♪
2018/11/01 16:09 よしお URL [ 編集 ]
そろそろ釜揚うどんが美味しい季節になりましたね。
私の家から一番近いうどん屋さんですが、ご無沙汰です。(オー汗)
釜揚うどんのお店の大将は、どこもマシンガントークがお得意!(笑)
私もあのトークが聞きたくなりましたわ~

次のお店は・・・・
楽勝?それなら西成区玉出のうどん屋さんになりますよ。(笑)
行列店で、最近食べに行けてません!
2018/11/01 20:31 食らうンジャー URL [ 編集 ]
>いちにのさん
車を使わない方には難問でしたね。
でもこんなパーキング、ここともうひとつしか知りません。
毎回、いろんな裏話を聞けて、タメになりますww

次のお店、「かたの」力ね(笑)
ひやかけは知りませんでしたが、メニューにない品をオーダーしました(笑)
2018/11/01 20:41 麺探偵 URL [ 編集 ]
>machiさん
寒くなれば、釜揚が呼ぶんですよ。
ここでは、チャーシューも呼ぶんです(笑)
こちらに行くと、天然ご夫婦に元気をもらえますw
私にとってはオアシス的なお店ですよ。
2018/11/01 20:43 麺探偵 URL [ 編集 ]
>よっぱらいねこさん
どなたが行かれてもサービス満点でしょう。
とろとろのチャーシュー、めちゃウマですわ。
毎回車ですが、私もいつかこれでグビグビっといきたいです。
2018/11/01 20:45 麺探偵 URL [ 編集 ]
>よしおさん
たしかにチャーシューはラーメン店を思い浮かべますよね。
でも、うどん屋さんの出汁で炊くチャーシューも絶品ですよ!!
2018/11/01 20:46 麺探偵 URL [ 編集 ]
>食らうンジャーさん
釜揚うどんが美味しいシーズンですよね。
大将に極秘写真を見せてもらってください。
マシンガントーク以上に、きっと驚きますよ(オー謎)

次のお店、あぁ、西成の楽さんね。
行列店、正解です!
これだけ傘を忘れる人がいる=行列店を想像してほしかったのよね。
2018/11/01 20:51 麺探偵 URL [ 編集 ]
私の大好きな釜揚げの季節です。
今、ドクターストップまではいきませんが、
カロリーを控えないといけなくて、
釜揚げがぴったりです(笑)
出汁ごはんは天敵がなく、私たちにとっては、安心していただけますし、佃煮を入れて食べるのが好きです❗️
私も行きたくなりました。おでんと釜揚げ、
大将、女将さんのトークと共に日本酒を(^o^)/
2018/11/02 12:53 Kラーナ URL [ 編集 ]
>Kラーナさん
釜揚げの季節ですね。
おや、カロリーを控えないといけない?
私も控えたい希望はあるんですが、なかなか出来ません(笑)
確かにそんな状況なら釜揚うどんがピッタリですね。
出汁ごはん、私も佃煮を入れて食べるのが好きですよ。
年末、一緒に盛り上がりょう!
2018/11/02 17:47 麺探偵 URL [ 編集 ]















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