大東市にある、まだまだ新店のうどん屋さんに行ってきました。
会費制の貸切り営業に、秘書と共に参加です。
声をかけてくれたのは、大東の名店、
「瀬戸内製麺７１０」の土肥大将でした。
◇うどん ａｎ（大東市野崎）
暖簾もなければ、幟（のぼり）もありません。
パッと見て、とてもうどん屋さんとは思えないですよね。
まさに、カフェのようなお店です。
本来なら電車で来たかったんですが、自宅から車ならすぐで便利なのよね～
電車ならかなり遠回りで時間がかかっちゃうので、この日も車を選択しちゃいました。
さあ、入りましょう。
カウンター中心のお店で、奥に１つだけテーブル席がありました。
ドリンクは、ウーロン茶をチョイス
秘書も私に付き合ってくれました、最初だけ（オー汗）
奥の席を見ると、京都・伏見の人気店、
「大河」の岸野大将もお見えでした。
これには何が入っているのか・・・
※つきだし（酢の物）
まず出てきたのは、つきだしの酢の物
これ、なかなか美味しかったですね！
このタイミングで、堺東の人気店、
「麺くい やまちゃん」ご夫婦もご来店！
※刺身の盛り合わせ
綺麗な色合いどおり、新鮮で美味しかった～
しかし、ウーロン茶で刺身を食べるのは辛かった。。。
※天ぷら
おっと、
「極楽うどん ＴＫＵ」の田中大将がやってきて、隣に座られました。
天ぷらを見るやいなや、「この席、鶏天が２つ食べれてラッキー！」
よくご存知で・・・(~_~;)
鶏天をご要望どおり差し上げたら、代わりに海老天をもらいました。
海老ラーとしては、超得した感覚ｗ
たかたか大将、Ｔｈａｎｋｓ！
※ローストビーフ
これまた、大好きなローストビーフちゃんが登場
たまらんウマさ！
※うどん造り
まだまだ新店の大将とあって、ベテラン大将たちがうどん造りをアドバイス
いやあ、関西を代表するような店主が集合して実践指導する場面、壮観でしたね！
※天ぷら指導
さらに、天ぷらの指導は、「麺くい やまちゃん」の山下大将から。
やまちゃんの天ぷらは、絶品ですからね～
※やまちゃん女将さんのバースデーサプライズ
ここでこの日がお誕生日だった「麺くい やまちゃん」の女将さんへ、サプライズのケーキ進呈
盛り上がって、女将さん喜びの涙！！
※うどん（うどんａｎ Ｖｅｒ．）
まずは、ここの店主である「うどん ａｎ」大将の作品
かなり細い麺で、ちょっとびっくり
※うどん（大河 Ｖｅｒ．）
手打ちのうどんを京都から持ってきた「大河」大将の作品
手打ち、手切りの麺を無理やり製麺機で切ったらこんな感じに
※うどん（極楽うどん ＴＫＵ Ｖｅｒ．）
こちらは、「極楽うどん ＴＫＵ」のたかたか大将の作品
といっても、うどんの素材は「うどん ａｎ」さんのものを使用
ゆで時間と切り方で、こんなに違ったうどんになるんですね！！
これには、「うどん ａｎ」の大将自らも目からうろこ状態で、刺激を受けておられました。
同じ大東市の「瀬戸内製麺７１０」土肥大将を中心に新店を盛り上げていこうと結束
いやあ、うどん屋さんのこうした仲間意識がホントに素晴らしいですね！
「うどん ａｎ」－これから急成長しそうな予感
ごちそうさまでした！
「うどん ａｎ」大東市北条1-3-21
☎072-862-2039
open:11:30-14:30、18:00-21:00
close:月曜日
さてさて、ここで麺探偵からの出題です！
次回のお店は・・・
カウンターを見上げるとこんなものが・・・テクニシャンの大将らしく、さすがですね！
さあ、推理してみてください！
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ツライ我慢やったでしょうね～
え？これ同じ素材なんですか！
見た目にもこんなに違いがでるなんて驚きです～！
うどん造り、魚じゃなくってうどんのお造りかと思いました(笑)